Birrificio Sothis presente a Gustaporto 2023 con le birre:
Prototipo – Golden Ale: Una Golden Ale dal colore giallo dorato chiaro con schiuma bianca e fine; al naso trasmette freschezza con le sue note agrumate donate dai luppoli in aroma. In bocca risulta bilanciata, ritrovando i sentori agrumati ed erbacei dei luppoli, un finale amaro ma equilibrato seguito da un gradevole aroma mieloso donato dal malto. E’ una birra di facile bevuta e dissetante.
Fotone – American Ipa: La nostra interpretazione dello stile American IPA è rappresentata da una birra di colore ambrato dalla schiuma fine e persistente che intende spostare l’attenzione sugli aromi dei luppoli. Al naso la luppolatura in dry hopping regala un bouquet dalle molteplici e complesse sfaccettature che vanno dall’agrumato al resinoso, passando per aromi floreali e di frutta tropicale. Il palato non tradisce le sensazioni olfattive, infatti frutta e resina caratterizzano questa birra fin dalle prime sorsate; l’amaro è deciso e persistente ma ben bilanciato da una buona base maltata.